Oua umplute cu compozitie de drob

Ingrediente:
maruntaie de miel
1 ceapa uscata
3 legaturi de ceapa verde
2 legaturi de marar
sare
piper
10 oua
150 g smantana
2-3 castraveti acri
2-3 catei de usturoi
ulei
frunze de salata verde pentru ornat
Mod preparare:
Fierbi maruntaiele de miel impreuna cu ceapa uscata,taiata in 4.Iei spuma.Scurgi bine zeama si dai compozitia prin masina de tocat de 2 ori.Separat,toci foarte marunt ceapa verde si o calesti in putin ulei.O adaui peste compozitia tocata,la care pui si mararul tocat marunt.Condimentezi.Fierbi 10 oua tari,10-12 minute,iar apoi le ti in apa rece 10-15 minute,ca sa se curete bine.Cureti ouale de coaja si le tai in 2,de-a latul(tai putin capetele rotunjite) astfel ca ele sa poata sta in picioare ca niste paharele.Umplii ouale cu compozitia de miel.Separat,prepari maioneza din galbenusuri si ulei,iar peste ea adaugi smantana,catravetii acrii tocati marunt si scursi foarte bine si usturoiul pisat.Asezi pe un platou frunze de salata verde,o parte din sosul de maioneze,ouale,deasupra torni sosul ramas si presari marar tocat.
Pofta buna!