Drob din piept de pui

500 g ficat de pui
2 piept de pui
4 oua crude
4-5 oua fierte
1 legatura ceapa verde
1 legatura usturoi verde
1 legatura marar
1 legatura patrunjel
condimente pentru drob
sare

Puneti la fiert ficatul.
Carnea o tocati la robotul de bucatarie sau prin masina de tocat
Cand ficatul sa fiert dati prin masina de tocat impreuna cu ceapa,usturoiul verde,mararul si patrunjelul si le puneti peste pieptul de pui tocat.
Amestecati totul.
Adagati condimentele si sarea dupa gust si amestecati.
Apoi adaugati ouale crude si le amestecati pana se incorporeaza in compozitie.
Pregatiti o tava de chec cu hartie de copt.
Puneti jumatate din compozitie in tava,puneti ouale firte dea lungul tavii apasand putin pe ele sa intre un pic in compozitia de drob.
Puneti restul compozitiei in tava,avand grija sa acopere ouale.
Bateiti 2 oua si ungeti drobul cu ele.
Bagati la cuptor pana se rumeneste bine deasupra si drobul este facut.
Eu am avut tava aproape dubla de chec asa ca mi a iesit drobul mai subtire si a trebuit sa pun jumatati de ou fiert.
In poza am taiat 2 feliute din drob si am asezat una langa alta,apropiind jumatatile de ou sa para unul intreg.Cam asa ar iesi daca puneti in tava normala de chec.
Pofta buna!

Oua umplute cu compozitie de drob

Ingrediente:
maruntaie de miel
1 ceapa uscata
3 legaturi de ceapa verde
2 legaturi de marar
sare
piper
10 oua
150 g smantana
2-3 castraveti acri
2-3 catei de usturoi
ulei
frunze de salata verde pentru ornat
Mod preparare:
Fierbi maruntaiele de miel impreuna cu ceapa uscata,taiata in 4.Iei spuma.Scurgi bine zeama si dai compozitia prin masina de tocat de 2 ori.Separat,toci foarte marunt ceapa verde si o calesti in putin ulei.O adaui peste compozitia tocata,la care pui si mararul tocat marunt.Condimentezi.Fierbi 10 oua tari,10-12 minute,iar apoi le ti in apa rece 10-15 minute,ca sa se curete bine.Cureti ouale de coaja si le tai in 2,de-a latul(tai putin capetele rotunjite) astfel ca ele sa poata sta in picioare ca niste paharele.Umplii ouale cu compozitia de miel.Separat,prepari maioneza din galbenusuri si ulei,iar peste ea adaugi smantana,catravetii acrii tocati marunt si scursi foarte bine si usturoiul pisat.Asezi pe un platou frunze de salata verde,o parte din sosul de maioneze,ouale,deasupra torni sosul ramas si presari marar tocat.
Pofta buna!

Drob de miel

Ingrediente:
organele de la un miel(ficat,rinichi,inima,splina)
200 g carne de miel
2-3 oua fierte tari
100 ml lapte
1 chifla
2 oua
1 ceapa mica
1 legatura ceapa verde
1 telina
1 legatura patrunjel
sare
piper
otet
1 legatura de marar
1 prapure de miel
Mod preparare:
Fierbi ouale tari,apoi le treci sub un jet de apa rece,le lasi sa se raceasca,apoi le cureti de coaja.Tai fiecare ou in 4 parti,dar nu de tot si scoti galbenusul.Amesteci galbenusul cu branza si usturoiul pisat.Omogenizezi.Potrivesti gustul de sare.Introduci albusurile pentru cateva minute in suc de sfecla si respectiv suc de morcov.Umpli apoi ouale cu compozitia pregatita.Asezi pe un platou ouale umplute.Tulpina lalelelor o vei face din cozi de ceapa verde,iar frumzele din frunze de praz.
Organele si carnea de miel le speli in apa rece.Cureti carnea si organele de pielita si le tai bucati.Le tii pentru un sfert de ora in apa rece,in care pui doua linguri de otet si o ceapa taiata in sferturi.Muti bucatile de carne intr-o oala cu apa rece si le fierbi fara sare,la foc mic,jumatate de ora.Arunci apa si lasi sa se raceasca.Organele fierte le tai cubulete,iar carnea fiarta o dai prin masina de tocat.La sfarsit zdrobesti cu mana chifla inmuiata in lapte,apoi adaugi cele doua oua crude,un praf de sare si amesteci.Ceapa,usturoiul,mararul si patrunjelul,toate spalate si curatate,le tai marunt si le adaugi peste restul compozitiei,Condimentezi cu sare si piper.Daca aceasta compozitie nu se leaga bine,mai adugi un ou crud.Ouala fierte le pui in mijlocul amestecului si rulezi,Speli bine prapurele si invelesti cu el drobul.Pui drobul intr-o tava unsa cu ulei sau intr-o cratita,pe un strat de legume(morcovul si telina taiate cubulete).Coci 45-50 de minuta,pana se rumeneste frumos.Rastorni drobul pe un fund de lemn si il lasi sa se raceasca,dupa care il tai in bucati.

Drob de pui

Ingrediente:
500 g piept de pui
500 g ficatei
500 g ciuperci
3 legaturi de ceapa verde
1 legatura marar
1 legatura patrunjel
5 oua
sare
piper
unt
pesmet
Mod preparare:
Calesti in unt ceapa verde,curatata si spalata,adaugi pieptul de pui si ficateii tocati marunt,apoi ciupercile tocate marunt.Lasi amestecul putin la racit,apoi adaugi galbenusurile pe rand.Albusurile batute spuma cu putin suc de lamaie le adaugi treptat in compozitie.La urma pui verdeata taiat marunt,piper si sare dupa gust.Coci in tava unsa cu unt si tapetata cu pesmet.