Salata greceasca

  
 

Ingrediente

• rosii - dupa gust
• Ceapa rosie - dupa gust
• Castraveți dupa gust
• Oțet (vin alb) - 1 lingura
• Masline negre - dupa gust
• Branza Feta în cuburi - dupa gust
• 1 vârf de cuțit oregano uscat
• Ulei de masline extra virgin (EVO) - 4 linguri
• Sare dupa gust

Pregătire

Se spală și se feliaza legumele, apoi le aducem impreuna intr-un castron mare.

Punem  peste legume o lingura de otet, ulei de măsline și sare; se amestecă bine.

Acum, adăugați măslinele negre si oregano uscat.

La final adăugati branza feta cuburi și restul de ulei de măsline extra virgin.

Serviti imediat sau se depozitează în frigider salata grecească acoperita până când este servita.

Pofta buna! 

Rulada de omleta umpluta cu sunca si branza

 
Ingrediente pentru o rolă pentru patru persoane
10 oua
6 linguri de parmezan ras
1 varf de cutit de nucsoara
sare
piper
400 de grame de ierburi (am ales agretti)
ulei de măsline extra virgin
4 felii de sunca
8 felii branza
 
Mod preparare:
 
Incingeti cuptorul la 180 °
Luma o tava cu hartie de copt si un pic de ulei pe hârtie pergament
În timp ce cuptorul se incalzeste se calesc ierburile intr-o tigaie cu putin ulei. Când sunt gata se storc, pentru a evita surplusul de lichid la gatit.
Batem ouăle adaugam sare și piper, se adauga ierburi, parmezan și nucșoară și se amesteca bine.
Se pune in tava și se coace timp de 15 minute.
Odată ce omleta este gata se scoate din cuptor.
Lasam să se răcească.
Peste omleta punem  4 felii de sunca si branza felii. Ajutând cu hartie de copt rulam omleta peste ea însăși.
Lasam câteva minute și apoi se coace din nou la 180 ° timp de 5 minute.
Servim fierbinte.

Rulouri de pui cu sparanghel

 

 

Ingrediente

600 g piept de pui

100 g bacon

1 buchet sparanghel 

100 g branza proaspata

2 cepe 

2 linguri smantana

4 linguri ulei de masline extra virgin
piper negru dupa gust

Pregătire

Se ia o grămadă de sparanghel, se taie partea lemnoasă și separati de varfuri.

Tulpină verde estetica de sparanghel.

Se toaca marunt ceapa si se pune într-o tigaie cu ulei de măsline extravirgin.

Puneti in tigaie si tulpinile de sparanghel, se taie în felii și se fierbe în tigaie acoperit și, dacă este necesar, un pic de apă.

Se încălzește  ulei de măsline într-o altă tigaie și puneti varfurile de sparanghel timp de câteva minute.

Se taie branza in bete si se pune deoparte și felii de piept de pui condimentate cu sare și piper.

Scoateți varfurile de sparanghel din din tigaie și incepeti să împachetati cilindrii: Puneti feliile de pui condimentate anterior pe masa, puneti pe ele cate două varfuri de sparanghel pentru fiecare felie și două bastoane de brânză proaspătă si rulati.

Infasurati  fiecare rolă într-o felie de bacon.

Aranjați rolele de pui intr-o tava de cuptor căptușita cu o foaie de hârtie pergament si se coace la 180 ° C timp de aproximativ 15 minute. Se poate acoperi si cu folie de aluminiu.

Transferati într-un blender și se paseaza, se adauga smantana si sare.

Serviti rulourile cu cremă de sparanghel și, dacă doriți, o stropire de piper.

Pofta buna!

Sparanghel cu bacon

 

 

Ingrediente

1 buchet sparanghel

100 g branza fontina (sau cascaval)

100 g bacon feliat

Pregătire

Intr-o oala puneti apa la fiert doar pe partea de jos a vasului.

Între timp,  se ia sparanghelul si se aseaza in cos sau strecuratoare de inox ., iar atunci când apa fierbe, se poziționa pe oala si se fierbe timp de 3 minute.

Opriți căldura și lăsați sparanghelul se se răcească pentru a  gestiona mai bine.

În acest moment taiati tija sparanghelului în jumătate, fără a taia vârful și introduceti branza in mijloc formand sandwich cu branza.

Acum, înfășurați baconul în jurul sparanghelului.

Pune o grilă pe o tava, aranja sparanghelul si se coace la 180 ° C timp de aproximativ 10 minute sau pana cand sunca devine crocanta.

Serviti conducte sparanghel calde si delicioase cu brânză încă fierbinti.

Trandafiri cu roșii măsline

Ingrediente 9 trandafiri :
1 rolă de foetaj
120 de grame de roșii
120 de grame de brânză afumată
50 de grame de masline negre
ulei de măsline extra virgin
sare
piper

Mod preparare:
 
Se taie branza afumata , roșiile și măslinele în bucăți mici
Punem totul pe o rolă de foetaj
Rulati totul ca la rulada apoi se taie în 9 felii si se pun pe o foaie de copt acoperite cu
hartie de copt.
Puneti pe trandafiri dvs. un pic de ulei.
Se coace la 200 ° C într-un cuptor preîncălzit timp
 de 20 minute .
Pofta buna!

Chec de broccoli

 

Ingrediente:

1 kg de broccoli
250 g brânză
1 cățel de usturoi
3 oua
25 de grame de parmezan ras
ulei de măsline extra virgin
merge în sus
piper

Mod preparare:

Curățați broccoli apoi se împart în buchețelele și se fierb în aburi timp de 7-8 minute
Apoi, caliti intr-o tigaie cu un catel de usturoi și putin ulei de măsline
Sare si piper

Între timp, intr-un castron se amestecă împreună ricotta cu brânză parmezan , oua , sare și
piper
Doar broccoli sunt facuti ,ii pasati
Apoi adăugați la amestecul de ricotta și ouă
Se amestecă până aluatul este neted
Se unge o tava de chec cu ulei și se toarnă amestecul . Nivelati suprafața cu spatele unei
 linguri , gatiti checul într-un cuptor preîncălzit la 180 ° C timp de 40 minute .
Când este gata , se lasa sa se ​​raceasca in cuptor
Apoi, scoateti checul pe un platou,feliati și se servești.
Pofta buna!

Cornuri de cartofi

 










Ingrediente 8 cornuri :

300 de grame de cartofi
80 de grame de făină 00
Sare 1 linguriță
20 g parmezan

50 de grame de sunca
50 de grame de brânză dupa gust

Ulei de semințe pentru prajit
Cum sa faci cornuri de cartofi

Se fierb cartofii timp de 30 minute
Se curata cartofii , Se zdorbesc cartofi și se colectează piureul intr-un castron .
Adăugați sarea , parmezan și făină , și formati un aluat moale , dar nu lipicios
Intindeti" aluatul pe suprafata presarata cu faina intr-un cerc și împărțiți-l în felii cu
un cuțit .
La centrul de fiecare felie pune o bucată de brânză și un pic de șuncă
Rulati fiecare felie pe rand, dându-i forma un croissant .
Pune cartofii cornuri pe o foaie de copt acoperit cu hartie de copt si se coace în cuptorul
preîncălzit la 200 ° C timp de aproximativ 15 minute .
Prăjiti alternativ, cornurile în ulei fierbinte , să le rumenim și se scurge pe un prosop de
 hârtie .
Serviti cornurile calde.
Pofta buna!

Ciuperci cu branza si smantana

 
Ingrediente:

• un kg ciuperci champignon
• 250 g brânză de vaci sărata
• patru-cinci linguri de smântână
• 70 g unt
• frunze de patrunjel
• sare
• piper

Mod de preparare

Ciupercile se spală, se scot codiţele şi se toacă mărunt. Într-o cratiţă potrivită se adaugă untul. După ce s-a încins se adaugă ciupercile cu lamelele in sus. Cozile tocate se pun pe lângă pălarii şi se dau la foc potrivit într-un vas acoperit. Odată înmuiate, ciupercile se umplu cu brânză şi se nivelează cu o lingură. Se lasă din nou la foc mic pâna se topeşte brânza. Se adaugă condimentele. Se lasă până se înmoaie totul şi se pune şi smântâna cât să acopere cozile tocate. Se lasă să dea într-un clocot şi se iau de pe foc. Se presară frunzele de pătrunjel.
Se servesc calde.

Chiftele de zarzavat

 

Ingrediente

• 4-5 cartofi
• 2 morcovi
• 1 patrunjel
• 1 telina
• 1 praz
• 2 oua
• 2 linguri de branza rasa
• 3 linguri grasime
• sare
• piper

Se fierbe tot zarzavatul, se scurge bine de apa si se trece prin masina de tocat carne. Se adauga doua oua, 2 linguri faina, 1-2 linguri de cascaval ras, sare si piper. Se fac chiftelele rotunde sau ovale se dau prin faina si se prajesc in grasime fierbinte.
Pofta buna!

Tarta cu ceapa si branza

<script async src="//pagead2.googlesyndication.com/pagead/js/adsbygoogle.js"></script> <!-- Retete --> <ins class="adsbygoogle" style="display:block" data-ad-client="ca-pub-1476537781581967" data-ad-slot="2203434134" data-ad-format="auto"></ins> <script> (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); </script>

Ingrediente:
Aluat
300 g faina
150 g unt
100 ml apa
sare
Umplutura:
400 ml smantana
150 g bacon
400 ml branza dulce
3 oua
200 g cascaval ras
1 lingura zahar pudra
2 cepe
chimen
sare
piper
Mod preparare:
Pentru aluat,untul moale il amesteci cu faina si sarea,in care adaugi apoi apa,putin cate putin.Amesteci bine,framanti putin si intinzi aluatul.Asezi foaia in forma de tarta.
Pentru umplutira,tai ceapa marunt si o calesti in ulei,adaugi zaharul si il caramelizezi.Apoi pui ceapa peste aluat,in tava.
Calesti baconul bine si il lasi deoparte.Bati ouale si le amesteci cu laptele si smantana,adaugi sare,piper su chimen.
Torni compozitia in forma de tarta,presari bacon si dai la cuptor 25 de minute.
Pofta buna!

Peste la cuptor cu avocado, brânza feta si busuioc

Ingrediente peste la cuptor cu avocado, brânza feta si busuioc

1kg file peste alb (pangasius am luat eu);
1 avocado;
250 g branza feta;
200 g smantana;
250 g rosii cherry;
busuioc proaspat;
sare si piper;
putin ulei de masline pentru uns tava.
peste la cuptor
Mod de preparare peste la cuptor cu avocado, brânza feta si busuioc
Pentru peste copt cu avocado, branza feta si busuioc se unge tava cu putin ulei, se aseaza pestele si i se da sare si piper. Avocado se taie bucati si se aseaza peste peste, dupa care se taie si rosiile pe jumatate sau se lasa intregi si se aseaza si ele peste peste.
Branza feta se taie cubulete si se pune in tava, apoi se toarna smantana si se presara si putin busuioc proaspat maruntit (daca nu aveti proaspat e bun si cel uscat).
Pestele copt cu avocado, branza feta si busuioc se da la cuptor pentru 15-20 minute.

Rulada din piept de pui cu spanac si branzeturi

Ingrediente:

800 gr piept de pui dezosat
frunze de spanac crud (sau 200 gr spanac congelat
150 branza telemea
100 gr cascaval sau mozzarella
sare si piper dupa gust
ulei pentru uns
boia dulce, cimbru si piper alb pentru crusta
vin alb (150 ml)

Preparare:

Spalam carnea si o tamponam cu un servet de hartie ca sa absoarba apa.
Taiem pieptii si fiecare bucata o acoperim cu folie alimentara si o batem bine pana se subtiaza.
Dupa ce am batut carnea, formam o foaie din aceasta, peste care punem frunzele de spanac verde, branza rasa si cascavalul.
Rulam cu grija si “carpim” pe ici pe colo unde este nevoie, cu bucatele de carne. Mie mi-au ramas bucatelele acelea mici de piept care se dezlipesc foarte usor cand taiati carnea.
O legam din loc in loc cu ata alimentara, ungem o tava cu ulei si asezam ruloul nostru pe care il asezonam cu boia, cimbru si piper, dupa care picuram putin ulei deasupra si uniformizam cu o pensula de silicon.
Coacem rulada in cuptorul preincalzit la 180 de grade, la inceput acoperita cu o folie de aluminiu. Adaugam jumatate de pahar de vin alb si o lasam sa se coaca iar spre final o lasam descoperita ca sa se rumeneasca.
O puteti servi cu garnitura de orez, cartofi sau legume gratinate.
Pofta buna!

Friganele de broccoli

Ingrediente:
500 g broccoli
2 oua
250 g branza telemea tare
2 lg faina
patrunjel proaspat
piper
ulei pentru prajit
MOD DE PREPARARE RETETA Friganele de broccoli:
Se pune apa la fiert cu putina sare (1 lingurita). Cand fierbe apa ,se adauga broccoli (taiat in buchetele si spalat) si se lasa 20 minute. Se scoate si se  il zdrobim cu furculita ( dar nu ca o pasta ci doar putin).
Intr-un vas se pune broccoli, branza rasa, faina, ouale,patrunjelul si piperul.Se fac chiftelute cu lingura si se prajesc in ulei.

Placinta

Ingrediente:
250 g foi de placinta din comert
500 g urzici
100 g unt sau margarina
150 g cascaval rasa sau branza de oi faramitata
2 oua
Mod preparare:
Alegi urzicile,le speli si le pui la fiert in apa clocotita cu sare(10 g la litru)
Cand sunt gata,le scoti,le strecori si le toci.Apoi adaugi putin unt(margarina) topit,amestecand incontinuu si 50 g de cascaval ras sau branza de oi faramitata.Intre timp,fierbi cele 2 oua,iar cand acestea sunt gata,le treci sub un jet de apa rece,le decojesti si le tai rondele.Separat,ungi cu unt(margarina) o tava.Foile de placinta,asezate pe masa de lucru,le stropesti pe rand cu untul(margarina) topit,dupa care le asezi una peste alta.Pe jumatate din lungimea foilor,intinzi piureul de urzici.Acoperi cu rondele de ou.Jumatatea neacoperita de foi o indoi deasupra.Asezi placinta in tava,presari cascaval si o dai la cuptor,pentru circa 40 de minute.O servesti calda
Pofta buna!

Pizza cu blat de malai sau taraneasca

Ingrediente:
1/4 kg malai
400 g faina
350 ml apa
30 g drojdie
2-3 linguri ulei de masline
putin zahar
1 legatura ceapa verde
200 g masline taiate feliute
1 pachet(300 g) branza de vaci
100-200 g rosii
2 oua
busuioc uscat
sare
piper
Mod preparare:
Inmoi drojdia cu putina apa,o amesteci apoi cu putina faina si lasi la dospit cateva minute.Amesteci apoi restul de faina,cu malaiul,cu restul de apa calduta,in care ai dizolvat sarea,zaharul,uleiul si framanti pana obtii un aluat lipicios.Lasi la crescut pana isi dubleaza volumul.Intinzi aluatul intr-o tava mare unsa cu ulei si tapetata cu faina.Bati ouale,pui sarea,piperul,amesteci cu branza de vaci,ceapa verde tocata marunt si maslinele.Torni compozitia aceasta deasupra blatului.Asezi din loc in loc feliute de rosii,presari busuiocul si lasi la crescut.Dupa aceea introduci in cuptorul incins,la foc potrivit si coci aluatul pana devine auriu.Consumi pizza calda sau rece si poti servi si un vin,de preferinta alb.
Pofta buna

Budinca de pulpe dezosate,carnati si branza topita Delaco

Budinca de pulpe dezosate,carnati si branza topita Delaco
INGREDIENTE
500 gr pulpe dezosate
1,5 carnati nemtesti
150 gr branza topita delaco
150 gr sunca toast
3 oua
150 gr smantana 20%
1 ardei kapia rosu
rosii chery
1 lg de faina
sare
piper
oregano
MOD DE PREPARARE RETETA Budinca de pulpe dezosate,carnati si branza topita Delaco:
Pulpele dezosate si carnatul le-am taiat bucati potrivite si intr-o tigaie in care am adaugat o lingura de ulei le-am rumenit putin.Peste am adaugat si sunca si am lasat-o sa se caleasca putin.
Intr-o forma de yena am pus compozitia din tigaie,branza topita taiata bucatele,ardeiul kapia si rosile taiate felii si am dat la cuptor 10 minute.Intre timp smantana am batut-o cu ouale si lg de faina,am adaugat condimentele si am turnat compozitia dupa 10 minute peste forma din cuptor si am lasat inca 10 minute pana s-a rumenit putin.Pofta buna

Covrigei cu branza si cascaval

Ingrediente:
500 g faina
1 lingurita sare
1 plic drojdie uscata
1 ou
1 galbenus de ou
200 g unt/margarina
200 g branza framantata sau branza de burduf
2 lingura smantana
100 ml lapte
1 lingurita zahar
1 ou batut
chimen/mac/susan
cascaval ras
MOD DE PREPARARE RETETA Covrigei cu branza si cascaval:
Intr-un vas se amesteca faina cu sarea si drojdia uscata. Se adauga untul/margarina, branza framantata . Se amesteca pana se obtine un aluat nisipos. Se adauga smantana, oul, galbenusul si laptele caldut in care am dizolvat o lingurita de zahar.
Se framanta aluatul si se lasa la dospit timp de o ora. Se intinde apoi o foaie de aproximativ 7 mm, se decupeaza cu formele de covrigei, se ung covrigeii cu ou batut, se presara chimen si cascaval din belsug. Se pun covrigeii in tava pe hartie de copt si se coc in cuptorul preincalzit pana devin aurii.

Pogacele cu branza

 

INGREDIENTE
1kg faina,
2 plicuri drojdie uscata,
2 oua,
600 ml lapte caldut,
4 ling.ulei,
sare,
o lingurita zahar,
4 ling untura,
6 ling faina,
200 gr branza telemea,
1 lingurita turmeric.
MOD DE PREPARARE RETETA Pogacele cu branza:
Drojdia se amesteca cu un pic de faina,laptele caldut si zaharul.Se lasa la cald pana incepe sa creasca. Intr-un vas se pune faina,ouale,sarea si se adauga plamadeala.Se amesteca cu o lingura,apoi se framanta cu mana.
Se adauga uleiul si se framanta pana rezulta un aluat potrivit de moale,omogen,elastic.Se acopera vasul cu un servet si se lasa la dospit,intr-un loc cald,ferit de curenti de aer timp de o ora pana isi dubleaza volumul. Din restul de faina,untura,branza telemea data pe razatoare si turmeric se face un aluat care se imparte in trei parti egale.
Cand aluatul e destul de crescut se rastoarna pe masa de lucru si se intinde in foaie dreptunghiulara.Se unge cu o parte din aluatul cu untura si se pliaza spre mijloc partile de pe lungimea foii,apoi cele de pe latimea sa.Se intinde din nou aluatul si se repeta operatiunea de ungere si impaturire de inca doua ori.
A treia oara se intinde aluatul in foaie groasa de un centimetru si cu o forma sau un pahar se taie rondele.Se pun in tava,se ung deasupra cu ou batut si se presara branza rasa si seminte de chimen.Se lasa la cald inca 15 min. apoi se dau la cuptor. Sunt gata cand sunt frumos crescute si rumenite deasupra.

Covrigei cu branza si cascaval

 
Ingrediente:
500 g faina
1 lingurita sare
1 plic drojdie uscata
1 ou
1 galbenus de ou
200 g unt/margarina
200 g branza framantata sau branza de burduf
2 lingura smantana
100 ml lapte
1 lingurita zahar
1 ou batut
chimen/mac/susan
cascaval ras
MOD DE PREPARARE RETETA Covrigei cu branza si cascaval:
Intr-un vas se amesteca faina cu sarea si drojdia uscata. Se adauga untul/margarina, branza framantata . Se amesteca pana se obtine un aluat nisipos. Se adauga smantana, oul, galbenusul si laptele caldut in care am dizolvat o lingurita de zahar.
Se framanta aluatul si se lasa la dospit timp de o ora. Se intinde apoi o foaie de aproximativ 7 mm, se decupeaza cu formele de covrigei, se ung covrigeii cu ou batut, se presara chimen si cascaval din belsug. Se pun covrigeii in tava pe hartie de copt si se coc in cuptorul preincalzit pana devin aurii.

Prajitura Fanta

INGREDIENTE

• Blat :
  
• 6 oua
• 6 lg zahar
• 100 ml ulei
• 4 lg faina
• 2 lg cacao
• 1 plic praf de copt
• 
  
• Crema :
  
• 200 g unt
• 150 g zahar
• 500 g branza de vaci
• esenta de vanilie
• Glazura :
  
• 850 ml Fanta
• 5 lg zahar
• 2 plicuri budinca de vanilie

• MOD DE PREPARARE RETETA Prajitura cu suc Fanta:

  Pentru blat : mixam ouale cu zaharul pana isi dubleaza volumul, adaugam treptat uleiul, iar la final adaugam faina amestecata cu praful de copt si cele 2 lg de cacao. Turnam compozitia obtinuta intr-o tava unsa cu ulei si tapetata cu hartie de copt si dam la cuptor pana se coace; facem testul cu scobitoarea. Lasam blatul sa se raceasca .
  Pentru crema : mixam untul moale de la temperatura camerei cu zaharul, apoi adaugam branza de vaci si omogenizam. La sfarsit aduagma esenta de vanilie. Aceasta crema o turnam peste blatul din tava .
  Pentru glazura : facem budinca conform instructiunilor de pe plic, dar in loc de lapte punem suc Fanta. Lasam aceasta glazura sa se racoreasca putin si cu ajutorul unei linguri o asezam peste crema.
  Dam la frigider prajitura pentru minim 3 ore, apoi putem portiona si servi.