Rulada din piept de pui cu legume

Ingrediente:

Un piept de pui (dezosat mai mare)
4-5 catei de usturoi
1 morcov
1 ou
Sare
Piper
Legume mexicane (congelate)

Preparare:

Etapa 1: Tocam pieptul de pui impreuna cu usturoiul si il amestecam cu morcovul dat pe razatoarea mica si oul. Condimentam cu sare si piper dupa gust.
Pe o folie de aluminiu unsa cu putin ulei intindem compozitia de carne intr-un strat subtire.
Presaram deasupra legume mexicane congelate.
Cu ajutorul foliei de aluminiu rulam cat mai strans.
Etapa 2: Impachetam rulada il folia de aluminiu, o asezam intr-o tava care merge la cuptor si turnam apa cam pana la jumatatea ruladei.
Dam rulada la cuptor pana scade tot lichidul din tava. Desfacem apoi rulada din folie si o mai lasam la cuptor cateva minute sa se rumeneasca usor.
Lasam rulada sa se racoreasca si apoi o putem felia.
Etapa 3: Eu am pregatit langa ea un sos cu iaurt, usturoi si marar.

Rulada din piept de pui cu spanac si branzeturi

Ingrediente:

800 gr piept de pui dezosat
frunze de spanac crud (sau 200 gr spanac congelat
150 branza telemea
100 gr cascaval sau mozzarella
sare si piper dupa gust
ulei pentru uns
boia dulce, cimbru si piper alb pentru crusta
vin alb (150 ml)

Preparare:

Spalam carnea si o tamponam cu un servet de hartie ca sa absoarba apa.
Taiem pieptii si fiecare bucata o acoperim cu folie alimentara si o batem bine pana se subtiaza.
Dupa ce am batut carnea, formam o foaie din aceasta, peste care punem frunzele de spanac verde, branza rasa si cascavalul.
Rulam cu grija si “carpim” pe ici pe colo unde este nevoie, cu bucatele de carne. Mie mi-au ramas bucatelele acelea mici de piept care se dezlipesc foarte usor cand taiati carnea.
O legam din loc in loc cu ata alimentara, ungem o tava cu ulei si asezam ruloul nostru pe care il asezonam cu boia, cimbru si piper, dupa care picuram putin ulei deasupra si uniformizam cu o pensula de silicon.
Coacem rulada in cuptorul preincalzit la 180 de grade, la inceput acoperita cu o folie de aluminiu. Adaugam jumatate de pahar de vin alb si o lasam sa se coaca iar spre final o lasam descoperita ca sa se rumeneasca.
O puteti servi cu garnitura de orez, cartofi sau legume gratinate.
Pofta buna!