Reteta peste la cuptor a la grec

Ingrediente peste la cuptor a la grec

1 kg. peste (eu am folosit macrou)
200 ml. vin alb
200 ml. suc de rosii
50 ml. ulei
1 lamaie
6 catei de usturoi
1-2 foi dafin
sare piper,
cimbru-eu am folosit condimente pentru peste care contin (busuioc, usturoi, hrisca, cimbru, enibahar, patrunjel).
peste la cuptor
Mod de preparare peste la cuptor a la grec
Se pune pestele intr-un vas ,(care merge la cuptor), se stopeste cu zeama de lamiae , se condimenteaza, apoi se da la frigider acoperit cu folie alimentara, pentru 30min.
Amestecam sucul de rosii, vinul, uleiul, cimbrul si acest sos se toarna peste peste (dupa ce este scos de la frigider).
Potrivim de sare si piper si dam la cuptor pentru 40-50min.
In vas ,se va forma un sos mai gros, ca cel dintr-o conserva de peste( de tomate, bineinteles).
Se serveste cu lamie si garnituri de orez, cartofi, legume fierte .

Reteta peste în aluat cu semninte la cuptor

Ingrediente peste în aluat cu semninte la cuptor

2 pesti
doua lamai
un ou
rozmarin, sare, piper alte condimente pentru peste
Pentru aluat:
400 g faina
100 g unt sau margarina
1 ou
o lingurita de sare
1 praf de copt
100g seminte de floarea soarelui, susan, mac
peste la cuptor
Mod de preparare peste în aluat cu semninte la cuptor
Pentru peste in aluat cu seminte amestecam faina cu lingurita de sare, praful de copt, oul, untul si putina apa si framantati un aluat tare. Aluatul se inveleste in folie alimentara si se lasa la frigider o jumatate de ora.
Intre timp se curata pestele de intestine, se spala bine si se usuca pe prosoape absorbante.Se condimenteaza si se umple cu felii de lamaie si se stropeste cu zeama de lamaie.Aluatul scos de la frigider se se intinde in doua foi, se infasoara fiecare pesteavand grija sa se lipeasca bine aluatul si se preseaza bine cu mana pentru a lua forma pestelui. Se ung cu un ou batut si se presara seminte in loc de solzi. Se coace in cuptorul preincalzit 30-40 minute la foc mic.

Reteta pastrav la cuptor

Ingrediente pastrav la cuptor

4 pastravi
1 catel de usturoi
ulei de masline
1 pahar vin alb
sare, piper, boia
1 lamaie
rozmarin proaspat/uscat
patrunjel proaspat
peste la cuptor
Mod de preparare pastrav la cuptor
Curatam si spalam pestii, ii lasam sa se usuce un pic si ii condimentam cu sare, piper si boia. Punem pestii intr-o tava unsa cu ulei de masline. Adaugam ace de rozmarin in interiorul pestilor si cate o bucata de ustuoi zobit. Turnam un pahar cu vin, presaram de data aceasta peste pesti cateva ace de rozmarin si mai adaugam cateva bucati de usturoi zobit.
Dam la cuptor pentru aproximativ 30-40 de minute.
Servim alaturi de bucatele de lamaie si decoram cu patrunjel proaspat.

Peste la cuptor cu avocado, brânza feta si busuioc

Ingrediente peste la cuptor cu avocado, brânza feta si busuioc

1kg file peste alb (pangasius am luat eu);
1 avocado;
250 g branza feta;
200 g smantana;
250 g rosii cherry;
busuioc proaspat;
sare si piper;
putin ulei de masline pentru uns tava.
peste la cuptor
Mod de preparare peste la cuptor cu avocado, brânza feta si busuioc
Pentru peste copt cu avocado, branza feta si busuioc se unge tava cu putin ulei, se aseaza pestele si i se da sare si piper. Avocado se taie bucati si se aseaza peste peste, dupa care se taie si rosiile pe jumatate sau se lasa intregi si se aseaza si ele peste peste.
Branza feta se taie cubulete si se pune in tava, apoi se toarna smantana si se presara si putin busuioc proaspat maruntit (daca nu aveti proaspat e bun si cel uscat).
Pestele copt cu avocado, branza feta si busuioc se da la cuptor pentru 15-20 minute.