Chiftele de cartofi

 

Ingrediente

• 500 g cartofi
• 2 linguri faina
• 1 ou
• 2-3 linguri ulei
• sare

Mod preparare:

Cartofii ii curatati,ii taiati cuburi si ii fierbeti apoi ii dati prin masina de tocat.
Adaugati restul ingredientelor  si amestecati bine.
Introduceti compozitia la frigider pentru cateva minute sa se inchege bine.
Din comopzitie formati bilute si le prajiti in ulei incins.
Daca nu aveti prea mult timp puteti sa dati cartofii prin razatoare.
Pofta buna!

Chiftele de zarzavat

 

Ingrediente

• 4-5 cartofi
• 2 morcovi
• 1 patrunjel
• 1 telina
• 1 praz
• 2 oua
• 2 linguri de branza rasa
• 3 linguri grasime
• sare
• piper

Se fierbe tot zarzavatul, se scurge bine de apa si se trece prin masina de tocat carne. Se adauga doua oua, 2 linguri faina, 1-2 linguri de cascaval ras, sare si piper. Se fac chiftelele rotunde sau ovale se dau prin faina si se prajesc in grasime fierbinte.
Pofta buna!

Chiftelute din peste

INGREDIENTE
    pentru posarea pestelui:
    1 ceapa
    3 catei de usturoi
    1 lingura sare de mare
    1 lingurita piper boabe
    1 lingurita lemongrass uscat
    1 limeta
    1 lingura verdeturi de Provence
    pentru chiftelute:
    1 kg macrou congelat
    un praf de sare si piper
    1 legatura patrunjel proaspat
    1/2 ardei iute
    1 catel de usturoi
    2 fire ceapa verde
    1/2 lingurita lemongrass pulbere
    3 oua
    1-2 linguri pesmet
    ulei de palmier pentru prajit chiftelele
    pesmet pentru tavalit chiftelele
MOD DE PREPARARE RETETA Chiftelute din peste:
Lasam pestele sa se dezghete la temperatura camerei. Il curatam si-l spalam bine si ii indepartam capul si coada. Intr-o oala incapatoare punem apa din abundenta(sa treaca peste pesti), adaugam ceapa curatata si taiata in sferturi, usturoiul curatat si taiat in jumatati, lamaia taiata in felii, precum si celelalte mirodenii, respectiv: sare, piper boabe, lemongrass, verdeturile de Provence. Punem pestii in oala cu mirodenii si o dam pe foc. Lasam sa fiarba 15 minute din momentul in care clocoteste. Scoatem pestii pe o farfurie si ii lasam sa se raceasca. Urmeaza o manevra nu prea placuta si anume: curatarea pestilor de oase.
In bolul robotului de bucatarie punem usturoiul, ardeiul iute si ii maruntim la robot. Adaugam pestele si il maruntim bine si pe acesta. Adaugam sare si piper dupa gust, putin lemongrass pulbere, ceapa taiata marunt si amestecam toate ingredientele. Adaugam pe rand ouale, amestecam dupa fiecare, iar la sfarsit pesmetul. Trebuie sa ne iasa o compozitie ca de chiftele, sa nu fie sfaramicioasa, ci sa se lege usor compozitia. Formam cu mainile bilute ca de chiftele, le trecem prin pesmet fin si le prajim in ulei incins de palmier. Le scoatem pe servetele de hartie pentru a absorbi surplusul de ulei. Se servesc cu salata sau sosul preferat. Sa va fie de folos!!

Chiftelute Dietetice de Dovlecel

Ingrediente:
~ 2-3 dovlecei
~ un cartof fiert
~ 2-3 catei de usturoi
~ marar,
patrunjel
~ cateva fire de ceapa verde
~ sare piper
~ 1 ou
Preparare:
Se curata dovleceii, se taie bucati si se pun la fiert. Dupa fierbere se storc bine de apa se baga la robot.
Cartoful curatat se da pe razatoarea mica, usturoiul se piseza, verdeata se toaca marunt se adauga si oul si se
asezoneaza cu sare si piper.
Intr-o tava punem hartie de copt si cu mainile umede modelam chiftelutele, apoi le bagam la cuptor pana prind o
culoare aurie.
Se servesc cu sos de rosii, salata sau ca aperitiv.
Pofta buna!

Chiftelute din peste

INGREDIENTE
    pentru posarea pestelui:
    1 ceapa
    3 catei de usturoi
    1 lingura sare de mare
    1 lingurita piper boabe
    1 lingurita lemongrass uscat
    1 limeta
    1 lingura verdeturi de Provence
    pentru chiftelute:
    1 kg macrou congelat
    un praf de sare si piper
    1 legatura patrunjel proaspat
    1/2 ardei iute
    1 catel de usturoi
    2 fire ceapa verde
    1/2 lingurita lemongrass pulbere
    3 oua
    1-2 linguri pesmet
    ulei de palmier pentru prajit chiftelele
    pesmet pentru tavalit chiftelele
MOD DE PREPARARE RETETA Chiftelute din peste:
Lasam pestele sa se dezghete la temperatura camerei. Il curatam si-l spalam bine si ii indepartam capul si coada. Intr-o oala incapatoare punem apa din abundenta(sa treaca peste pesti), adaugam ceapa curatata si taiata in sferturi, usturoiul curatat si taiat in jumatati, lamaia taiata in felii, precum si celelalte mirodenii, respectiv: sare, piper boabe, lemongrass, verdeturile de Provence. Punem pestii in oala cu mirodenii si o dam pe foc. Lasam sa fiarba 15 minute din momentul in care clocoteste. Scoatem pestii pe o farfurie si ii lasam sa se raceasca. Urmeaza o manevra nu prea placuta si anume: curatarea pestilor de oase.
In bolul robotului de bucatarie punem usturoiul, ardeiul iute si ii maruntim la robot. Adaugam pestele si il maruntim bine si pe acesta. Adaugam sare si piper dupa gust, putin lemongrass pulbere, ceapa taiata marunt si amestecam toate ingredientele. Adaugam pe rand ouale, amestecam dupa fiecare, iar la sfarsit pesmetul. Trebuie sa ne iasa o compozitie ca de chiftele, sa nu fie sfaramicioasa, ci sa se lege usor compozitia. Formam cu mainile bilute ca de chiftele, le trecem prin pesmet fin si le prajim in ulei incins de palmier. Le scoatem pe servetele de hartie pentru a absorbi surplusul de ulei. Se servesc cu salata sau sosul preferat. Sa va fie de folos!!

Chiftele de rosii

Ingrediente:

• 6 rosii mari
• 1 ceasca de marar
• 2 cesti de faina
• sare
• pipe
• 5-6fire de ceapa verde 1 ceasca de patrunjel
• 1 lingurita de zahar

 

Instructiuni:
Rosiile se decojesc, se storc de zeama si se paseaza cu blenderul impreuna cu mararul, patrunjelul si zaharul. Se adauga in compo¬zitie ceapa tocata foarte marunt (inclusiv partea verde) si faina. Cu o lingura se ia din amestecul rezultat si se prajesc chiftele in untdelemn incins. Se lasa sa se scurga pe hartie absorbanta.

Kofte

 
Ingrediente:
750 g carne tocata de berbec
2 felii de paine uscata
1 ceapa mare
2 linguri ulei de masline
1 lingura mirodenii mixte(marar,chimen,boia,maghiran)
sare
Mod preparare:
Uzi feliile de paine cu apa,lepresezi intre maini si le faramitezi intr-un castron.Adaugi ceapa rasa si mirodeniile si amesteci.Pui carnea tocata de berbec si framanti cu mainile timp de circa 5 minute.Iei din compozitie bucati de marimea unor chiftele alungite,apoi le ungi cu ulei de masline.Le frigi pe gratar sau intr-o tigaie cu cateva picaturi de ulei timp de 5-6 minute,pe toate partile.Servesti chiftelele kofta fierbinti.
Pofta buna!

Chiftele in foi de napolitana

Ingrediente:
1 kg carne tocata amestec
1 ceapa
5 oua
4-5 catei mari de usturoi
3 feii paine
1 legatura patrunjel
2 foi napolitana
sare
piper
pesmet
ulei pentru prajit
Mod preparare:
Pui carnea tocata intr-un castron,adaugi usturoiul pisat,ceapa tocata marunt,painea inmuiata in apa si stoarsa bine,3 oua,sare si piper dupa gust.
Omogenizezi bine si lasi 10 minute sa se omogenizeze.
Asezi o foaie de napolitana pe un tocator,intinzi carnea si o acoperi cu a doua foaie de napolitana,dupa care o tai patratele.
Bati doua oua cu putina apa si treci patratelele prin amestec.
Tavalesti patratelele de napolitana prin pesmet si le prajesti,la foc mic,pe ambele parti,in ulei incins.Scoti chiftelele pe prosoape absorbante.
Pofta buna!