Gratar Piept de pui

Ingrediente


    2 jumatati piept de pui dezosate fara piele
    sucul de la 1 lamaie
    1 lingurita oregano uscat
    1/2 lingurita usturoi praf ( sau puteti folosi usturoi proaspat tocat )
    2 lingurite de ulei de masline
    Serviti cu
    brânza feta
    Tzatziki , sos ( eu folosesc Tzatziki )
    masline
   


Preparare:

    Combinati de sucul de lamaie , oregano , usturoiul în vas superficial . Amestecati
pentru a combina . În timp ce acestea se amesteca în ulei de masline .
    Adaugati carnea de pui . Marinati 30-60 de minute si intoarceti pieptul la jumatatea timpului .
    Tineti pe gratar dupa placul dumneavoastra ; aruncati sosul .
    Serviti cu branza feta , sos tzatziki ( sos Gyro ) , si masline .

Piept de pui cu Marmelada si BBQ

Ingrediente


    1 cana marmelada de portocale
    2 linguri sos de soia
    1 cana de sos dvs. favorit,bbq
    12 bucati piept de pui dezosat fara piele sau de 24 de pulpe de pui dezosate
    1 lingura amidon de porumb
    2 linguri de apa rece

Preparare:

  Topiti marmelada cu sosul de soia intr-o tigaie,amestecand des
    Se amesteca sosul barbecue.
    Puneti carnea de pui în oala . Se toarna sosul. Se amesteca pentru a acoperi.
    Acoperiti si gatiti pe stabilirea venind în 4 ore sau low 6 ore.
    Pentru a coace, cuptor preincalzit la 350F (180C). Puneti carnea de pui intr-o vas mare
termorezistent termorezistent,. Se toarna sosul peste pui. Se amesteca. Amplasat pe o foaie
de copt pentru a prinde orice picaturi.
    Coaceti, acoperit, în centrul cuptorului preîncalzit pâna când puiul se simte elastic
atunci când este apasat si sosul este topit, cam 1 3/4 ore.
    Pentru a îngrosa sosul, pune puiul gatit intr-un castron mare de servire.
    Într-un castron mic, se amesteca amidon de porumb cu apa pâna la dizolvare.
    Puneti la fiert într-o cratita de dimensiuni medii.
    Dati la foc mare. Se aduce la fierbere. Se pune în amestec amidon de porumb.
    Reduceti focul la mediu. Se amesteca pâna se îngroasa sosul, 2 minute. Se toarna peste pui.
    Nota: Prefer marmelada de portocale. Reteta produce aproximativ 3 cesti de sos.

Bruschetta de pui

Ingrediente


    1 piept de pui, dezosat si fara piele taiat în bucati de servire si
    1 ou mare, batut usor
    1/2 ceasca pesmet
    3 linguri de ulei vegetal
    3 linguri ulei de masline
    2 lingurite de otet balsamic
    2 linguri busuioc proaspat, tocat
    1/8 lingurita praf de usturoi
    1/8 lingurita sare ceapa
    1 rosii mari, tocate
    sare, dupa gust
    piper, dupa gust
    mozzarella, tocat pentru topping

Preparare:

    Într-un bol mediu, amestecati împreuna uleiul de masline si otet balsamic. Se amesteca
în busuioc, praf de usturoi, sarea,ceapa si rosiile. Se condimenteaza cu piper dupa gust. Se
 lasa sa stea timp de cel putin 15 minute, amestecand ocazional.
    Între timp, se încalzeste uleiul vegetal la foc mediu. Condimentati pieptul de pui cu
sare si piper. Scufundati puiul în ou, se scutura excesul si apoi apasati în amestec de
pesmet pentru a acoperi.
    Incalziti uleiul vegetal la foc mediu intr-o tigaie mare. Puneti carnea de pui în tigaie
 si se fierbe timp de 5 pâna la 7 minute pe fiecare parte, pâna când puiul nu mai este roz
in centru si are o culoare maro auriu. Reduceti focul la mic.
    Turnati bruschetta peste pui. Top cu mozzarella. Acoperiti puiul doar suficient de lung
pentru ca brânza sa se topeasca.
   Pofta buna!

Rulada de pui

Ingrediente:

2 piepti de pui dezosati mari,

100 g pastrama sau muschi file,

2 ardei capia,

5 ciuperci medii,

2 rosii,

3 fire cepa verde,

1 fir usturoi verde,

delicat, 

piper 

cimbru,

boia iute sau dulce

 

Mod de preparare:

 

Etapa 1: se taie pieptul de pui intreg(nu se taie pieptul pe jumatate) fasii k de snitele,se bate si se presara cu delicat sau secretul gustului,putin piper si boia iute sau dulce (dupa preferinta)
ceapa si usturoiul se taie marunt
pastrama sau muschiul se taie cubulete mici,ardeiul si ciupercile se dau prin razatoarea mai mare sau se taie foarte marunt
se pun la calit intr-o tigaie cu putin ulei pastrama sau muschiul file,ceapa,usturoiul,ardeiul,ciupercile si condimentele
dupa ce au stat pe foc 15 min sau pana sunt aproape calite se adauga rosiile decojite si taiate cubulete mici
Etapa 2: dupa ce s-au calit se pun peste pieptul de pui,se ruleaza si se leaga cu o ata
Etapa 3: se dau la cuptor cca o ora sau pana ce pieptul e rumenit,….POFTA BUNA!!!

Rulada din piept de pui cu legume

Ingrediente:

Un piept de pui (dezosat mai mare)
4-5 catei de usturoi
1 morcov
1 ou
Sare
Piper
Legume mexicane (congelate)

Preparare:

Etapa 1: Tocam pieptul de pui impreuna cu usturoiul si il amestecam cu morcovul dat pe razatoarea mica si oul. Condimentam cu sare si piper dupa gust.
Pe o folie de aluminiu unsa cu putin ulei intindem compozitia de carne intr-un strat subtire.
Presaram deasupra legume mexicane congelate.
Cu ajutorul foliei de aluminiu rulam cat mai strans.
Etapa 2: Impachetam rulada il folia de aluminiu, o asezam intr-o tava care merge la cuptor si turnam apa cam pana la jumatatea ruladei.
Dam rulada la cuptor pana scade tot lichidul din tava. Desfacem apoi rulada din folie si o mai lasam la cuptor cateva minute sa se rumeneasca usor.
Lasam rulada sa se racoreasca si apoi o putem felia.
Etapa 3: Eu am pregatit langa ea un sos cu iaurt, usturoi si marar.

Rulada din piept de pui cu spanac si branzeturi

Ingrediente:

800 gr piept de pui dezosat
frunze de spanac crud (sau 200 gr spanac congelat
150 branza telemea
100 gr cascaval sau mozzarella
sare si piper dupa gust
ulei pentru uns
boia dulce, cimbru si piper alb pentru crusta
vin alb (150 ml)

Preparare:

Spalam carnea si o tamponam cu un servet de hartie ca sa absoarba apa.
Taiem pieptii si fiecare bucata o acoperim cu folie alimentara si o batem bine pana se subtiaza.
Dupa ce am batut carnea, formam o foaie din aceasta, peste care punem frunzele de spanac verde, branza rasa si cascavalul.
Rulam cu grija si “carpim” pe ici pe colo unde este nevoie, cu bucatele de carne. Mie mi-au ramas bucatelele acelea mici de piept care se dezlipesc foarte usor cand taiati carnea.
O legam din loc in loc cu ata alimentara, ungem o tava cu ulei si asezam ruloul nostru pe care il asezonam cu boia, cimbru si piper, dupa care picuram putin ulei deasupra si uniformizam cu o pensula de silicon.
Coacem rulada in cuptorul preincalzit la 180 de grade, la inceput acoperita cu o folie de aluminiu. Adaugam jumatate de pahar de vin alb si o lasam sa se coaca iar spre final o lasam descoperita ca sa se rumeneasca.
O puteti servi cu garnitura de orez, cartofi sau legume gratinate.
Pofta buna!

Pui grecesc

Ingrediente:

500 gr piept de pui
o linguriță rasă de ghimbir
6 căței de usturoi zdrobiți
zeama de la o lămâie
3 linguri de ulei de măsline

De aromat

1 linguriță de cimbru
două prafuri de piper

Cheia succesului pentru puiul grecesc este ora petrecută de pieptul fraged în frigider, în compania sosului frumos aromat. Acesta se face foarte simplu: amesteci într-un castron mare o linguriță de ghimbir ras, (mult) usturoi zdrobit, zeama de lămâie, uleiul de măsline, cimbrul și piperul.
Tai pieptul de pui în bucăți pe care le scufunzi în sos. După aceea, acoperi castronul și-l bagi un ceas în frigider (dacă te lasă foamea, poți să-l ții și mai mult la rece).
Odată așteptarea încheiată, perpelești puiul pe tigaia grătar bine încinsă, întorcându-l des, ca să se facă uniform fără să se usuce. Când e rumen, îi potrivești un sos de usturoi (câțiva căței zdrobiți și frecați cu ulei de măsline și puțină apă) și o salată de castraveți cu iaurt și – daaaaa – usturoi.
Poftă Buna!

Gratar din piept de pui cu cartofi aurii si legume mexicane

Ingrediente

• 1 piept de pui mai mare
• 1 kg de cartofi
• 1 lingura de faina
• 1 lingura de ulei
• legume mexicane congelate
• 1 conserva de rosii decojite
• sare si piper
• oregano

Pentru pieptul de pui: Pieptul de pui il spalam cu apa rece apoi il stergem cu un servetel. Il taiem in felii nu foarte subtiri, il batem putin cu batatorul de snitele, il condimentam cu sare si piper si il frecam cu putin ulei. Incingem o tigaie-grill in care adaugam bucatile de piept si le prajim pe ambele parti.
Pentru cartofii aurii: Pentru cartofii aurii avem nevoie de 1 kg de cartofi taiati cubulete si fierti in apa cu sare 7-8 minute (cronometram cele 7-8 minute dupa ce apa de in clocot). Dupa ce au fiert scurgem toata cantitatea de apa iar peste cartofi presaram o lingura de faina astfel incat sa o repartizam uniform pe toti cartofii.
Incingem uleiul in friteuza la 170 C sau punem ulei intr-o cratita pe foc mediu, adaugam cartofii si ii frigem pana cand devin aurii (3-4 minute). Se scot si se lasa sa se raceasca pe prosoape de hartie. Se condimenteaza cu sare si piper sau cu condimente pentru cartofi prajiti.
Pentru sote-ul de legume mexican: Intr-o cantitate mica de apa sarata care da in clocot adaugam 400g de legume mexicane congelate. Le fierbem, le scurgem si le punem intr-o cratita in care adaugam jumatate din continutul unei conserve de rosii.
Condimentam cu sare, piper si 2 lingurite de oregano apoi incalzim sote-ul pe foc mediu. Pe o farfurie aranjam sote-ul mexican, cartofii si gratarul din piept de pui.