Carne de vita cu sos

 

Ingrediente

• Carne de vită 800 gr
• ½ pahar de vin rosu
• Morcovi 1
• Ceapa 1
• 1 crenguta de rozmarin
• Cuișoare
• Ulei de masline extra virgin (EVO) 5 linguri
• Decojite rosii 500g
• Cartofi 600g
• Sare

Pregătire

Se taie carnea în cuburi și se pune, pentru o noapte întreagă, într-o marinată cu vin roșu, morcov, ceapa tocata, rozmarin și cuișoare.

După ce at ținut  peste noapte, se scurge si se pune deoparte sosul.
Pune uleiul la pe foc într-un vas de lut, se adaugă carnea de vită.

În cazul în care carnea a rumenita se adauga marinata filtrata, nu se fierbere la foc mare, se acopera si se continua gătitul scăzand flacara pana cand carnea a retras sosul.

Adauga rosiile trecute printr-o sită și apoi să pune iar cratita la fiert pana când sosul sa ingrosat, se adaugă apă fierbinte pentru a acoperi carnea.

Adauga sare si piper si se continua fierberea timp de cel puțin două ore, amestecand ocazional și mai puneti apa fierbinte, dacă este necesar mai mult.
Adauga cu o jumătate de oră înainte de sfârșitul de gătit cartofi și se fierbe până când sunt moi.

Pofta bunA!