Salata greceasca

  
 

Ingrediente

• rosii - dupa gust
• Ceapa rosie - dupa gust
• Castraveți dupa gust
• Oțet (vin alb) - 1 lingura
• Masline negre - dupa gust
• Branza Feta în cuburi - dupa gust
• 1 vârf de cuțit oregano uscat
• Ulei de masline extra virgin (EVO) - 4 linguri
• Sare dupa gust

Pregătire

Se spală și se feliaza legumele, apoi le aducem impreuna intr-un castron mare.

Punem  peste legume o lingura de otet, ulei de măsline și sare; se amestecă bine.

Acum, adăugați măslinele negre si oregano uscat.

La final adăugati branza feta cuburi și restul de ulei de măsline extra virgin.

Serviti imediat sau se depozitează în frigider salata grecească acoperita până când este servita.

Pofta buna! 

Sandvisuri

Ingrediente pentru 30 tigelle:
500 de grame de făină 00
120 ml de apă
120 ml de lapte
20 g de drojdie
30 de grame de untură
10 g de sare

Umplutura:
sunca
rosii
salata
ce aveti prin casa si va place

Mod preparare:


Se toarnă făina într-un bol se face o gaură în centru și se pune drojdia dizolvată în apă și
lapte
Începe să se amestece apoi se adauga untura și sarea
Frământați până când se obține un aluat neted, neted, moale dar elastic.
Atunci acoperiti aluatul cu un prosop și lăsați sa creasca aproximativ 2 ore.
Odată dublat în volum, se ia aluatul, se ruleaza pe o suprafață presarata cu faina pentru a
obține o foaie de aproximativ o jumătate de cm.
Taiati cercuri de un diametru de aproximativ 8-10 cm.
Transferati tigelle pe o suprafață presarata cu faina sau pe tava de copt și se lasa sa
creasca pentru încă o jumătate de oră
Incalziti o tigaie si gatiti pentru un timp câteva tigelle pe ambele părți, la foc mediu.
Atunci când sunt umflat și s au aurit, se scoate din tigaie, se taie în jumătate și se umple.
Pofta buna!

Salată de spanac!

Îngrediente: 500 gr spanac proaspăt
3 căţei de usturoi
4 cepe verzi
1 legătura mică de mărar
sare,
piper,
ulei şi oţet, după gust
Instrucțiuni: Spălăm spanacul şi îl stoarcem de apă, apoi îl punem într-un vas fara să-l tăiem, ci să-l rupem, pentru a nu i se pierde din proprietăţi.
Adăugăm ceapa, usturoiul şi mărarul tăiate, iar la sfârşit condimentele, dupa gust

Salsa de rosii

INGREDIENTE

• 4 rosii
• 50 gr masline naturale
• 50 gr masline verzi umplute cu gogosari
• zeama de lamaie
• ulei de masline
• busuioc verde verde
• sare

MOD DE PREPARARE RETETA Salsa de rosii:

Rosiile se spala se taie felii ,  .
Deasupra se pun maslinele curatate de samburi si frunzele de busuioc  verde ,spalate .
Se asezoneaza dupa gust cu sare [ nu prea multa si maslinele contin sare], zeama de lamaie si ulei de masline .
Se amesteca salata si se serveste  si ca gustare sau langa un fel principal .
Eu am servit aceasta minunata si simpla salata cu paine prajita frecata cu usturoi , stropita cu ulei de masline si zeama de lamie + fulgi de chilli.
Cantitatile sunt orientative si ajustabile :D

Salata de orez

Ingrediente

• Pentru 4 persoane: 300 g orez lung
• 100 g kaizer (sau costita)
• 150 g mazare fiarta
• 150 g boabe porumb
• o crenguta de rozmarin
• 6 linguri ulei de masline
• sare

Mod de preparare

Se pune orezul la fiert in multa apa cu sares lasandu-se la fiert dupa cum scrie pe punga (daca puteti sa il fierbeti pe abur e si mai bine).
Se taie kaizerul fasii subtiri si se prajeste intr-o tigaie antiaderenta fara a condimenta pana cand va deveni putin crocant.
Se scuge orezul de apa ramasa si se clateste cu apa rece, se stoarce bine de apa se pune intr-un castron se adauga uleiul apoi kaizerul, mazarea, boabele de porumb si crenguta de rosmarin tocata marunt.
Se amesteca si se lasa la rece macar o ora inainte de a fi servit.

Salata italiana cu sfecla rosie si portocale

Ingrediente:
1 buc Sfecla rosie

1 linguri Otet balsamic sau otet de vin

2 catei Usturoi

1 legatura Patrunjel verde

1/2 Portocala

2 linguri Ulei de masline

 1 lingurite Sare, piper

puneti dupa gust

Mod de preparare:

Sfecla o fierbeti in apa, sau la microunde, sau o coaceti la cuptor. Lasati sa se raceasca, o curatati si taiati cubulete.

Verdeata se toaca marunt, usturoiul se piseaza – se adauga ambele la sfecla.

Stoarceti sucul din jumatate de portocala.Pregatim dressing-ul pt salata – amestecati otetul, sucul de portocale si uleiul de masline.

Adaugati dressing-ul la salata, potriviti de sare si piper, amestecati bine.

Eu am servit salata pe frunze de salate si verdeata, plus am folosit cealalta jumatate de portocala – am curatat-o, decojit-o bine si am ornat salata cu ea.
Pofta Buna!

Salata calda de legume coapte cu prosciuto

Ingrediente

2 ardei capia
1 zucchini
2 tije tulpina de telina (apio)
10 ciuperci champion mici
2 rosii mari (sau un pumn de rosii cherry)
felii de prosciuto crudo (dupa gust)
masline (dupa gust)
ulei de masline
otet balsamic
sare
piper

Mod de preparare

• 1. Se spala bine legumele intru-un jet de apa.Se incinge bine o tigaie de tip grill si se stropeste cu putin ulei de masline.
• 2. Curatati ardeiul de samburi.Taiati dovleceii fasii pe lung iar ciupercile pe jumatate.Daca ati optat pentru rosii mari,taiati-le in 6.Incepeti sa coaceti pe rand legumele in tigaie,cu exceptia rosiilor.Tijele de tulpina de telina trebuie tinute mai mult,deoarece este necesar sa se inmoaie
• 3. Dupa ce s-au copt toate legumele(eu le prefer usor al dente),puneti si rosiile la sfarsit,dar aveti gija sa nu le tineti mai mult de un minut,pentru ca se vor inmuia prea tare.
• 4. Se toaca toate legumele coapte(cu exceptia rosiilor) in fasii subtiri, de maxim 2 cm,si alternandu-le,se aseaza intr-un platou.Se adauga deasupra feliile de rosii coapte,feliile de prosciuto si masline dupa gust.
• 5. Se asezoneaza cu sare si piper,se stropeste cu putin ulei de masline si otet balsamic.Enjoy!

Salata de orez

Ingrediente

• Pentru 4 persoane: 300 g orez lung
• 100 g kaizer (sau costita)
• 150 g mazare fiarta
• 150 g boabe porumb
• o crenguta de rozmarin
• 6 linguri ulei de masline
• sare

Mod de preparare

Se pune orezul la fiert in multa apa cu sares lasandu-se la fiert dupa cum scrie pe punga (daca puteti sa il fierbeti pe abur e si mai bine).
Se taie kaizerul fasii subtiri si se prajeste intr-o tigaie antiaderenta fara a condimenta pana cand va deveni putin crocant.
Se scuge orezul de apa ramasa si se clateste cu apa rece, se stoarce bine de apa se pune intr-un castron se adauga uleiul apoi kaizerul, mazarea, boabele de porumb si crenguta de rosmarin tocata marunt.
Se amesteca si se lasa la rece macar o ora inainte de a fi servit.