Frigarui de porc cu ardei si bacon

 

Ingrediente

• File de porc 600 gr
• Piper 1
• Bacon 2 felii
• Suc de lămâie - 1
• 1 crenguta de rozmarin
• Ulei de masline extra virgin (EVO) 4 linguri
• Sare dupa gust

Pregătire

Tăiați mușchiul de porc în felii, apoi in cubulete. Adunati cuburile de carne intr-un bol sau o tigaie și se umezește cu suc de lamaie, ulei, sare, piper si o crenguta de rozmarin proaspat (optional).

Se amestecă bine cu mâinile, astfel încât sa intre aroma  in carne, se acoperă cu folie de plastic și marinati timp de câteva ore.

În timp ce se marineaza carne, puneți betele de frigarui la macerat în apă rece, astfel nu se vor arde în timpul gătitului.

Se spală ardeii și se taie în cuburi de mărime medie.

Taiatu cubulete si  baconul și, de asemenea, puneti pe foc un grătar din fontă.

 Luati carnea macerata și ambalati frigaruile, alternativ piper, carne luata din marinată și slănina. Continuati să alternati ingredientele in aceasta ordine până când ați pregătit toate frigaruile.

Gătiti pe gratar cald și serviti frigaruile de porc cu bacon si piper cat sunt fierbinti.

Pofta buna! 

Rulouri de pui cu sparanghel

 

 

Ingrediente

600 g piept de pui

100 g bacon

1 buchet sparanghel 

100 g branza proaspata

2 cepe 

2 linguri smantana

4 linguri ulei de masline extra virgin
piper negru dupa gust

Pregătire

Se ia o grămadă de sparanghel, se taie partea lemnoasă și separati de varfuri.

Tulpină verde estetica de sparanghel.

Se toaca marunt ceapa si se pune într-o tigaie cu ulei de măsline extravirgin.

Puneti in tigaie si tulpinile de sparanghel, se taie în felii și se fierbe în tigaie acoperit și, dacă este necesar, un pic de apă.

Se încălzește  ulei de măsline într-o altă tigaie și puneti varfurile de sparanghel timp de câteva minute.

Se taie branza in bete si se pune deoparte și felii de piept de pui condimentate cu sare și piper.

Scoateți varfurile de sparanghel din din tigaie și incepeti să împachetati cilindrii: Puneti feliile de pui condimentate anterior pe masa, puneti pe ele cate două varfuri de sparanghel pentru fiecare felie și două bastoane de brânză proaspătă si rulati.

Infasurati  fiecare rolă într-o felie de bacon.

Aranjați rolele de pui intr-o tava de cuptor căptușita cu o foaie de hârtie pergament si se coace la 180 ° C timp de aproximativ 15 minute. Se poate acoperi si cu folie de aluminiu.

Transferati într-un blender și se paseaza, se adauga smantana si sare.

Serviti rulourile cu cremă de sparanghel și, dacă doriți, o stropire de piper.

Pofta buna!

Sparanghel cu bacon

 

 

Ingrediente

1 buchet sparanghel

100 g branza fontina (sau cascaval)

100 g bacon feliat

Pregătire

Intr-o oala puneti apa la fiert doar pe partea de jos a vasului.

Între timp,  se ia sparanghelul si se aseaza in cos sau strecuratoare de inox ., iar atunci când apa fierbe, se poziționa pe oala si se fierbe timp de 3 minute.

Opriți căldura și lăsați sparanghelul se se răcească pentru a  gestiona mai bine.

În acest moment taiati tija sparanghelului în jumătate, fără a taia vârful și introduceti branza in mijloc formand sandwich cu branza.

Acum, înfășurați baconul în jurul sparanghelului.

Pune o grilă pe o tava, aranja sparanghelul si se coace la 180 ° C timp de aproximativ 10 minute sau pana cand sunca devine crocanta.

Serviti conducte sparanghel calde si delicioase cu brânză încă fierbinti.

Cartofi acordeon

 

Ingrediente:

1 kg cartofi

200 g bacon

4 crengute  rosmarin

4 linguri ulei de masline extra virgin

Pregătire:

Peel, se spală și se usucă cartofii.

Luați două bețișoare de lemn și așezați-le una lângă alta pe suprafața de lucru.

Tăiați un cartof in jumatate pe lungime și puneți  in mijlocul  celor două frigarui de lemn.

Incepeti să feliati  cartofii,taiati pana la atingeti frigaruile.

Rezultatul va fi un cartof felii, dar încă deținute împreună.

Repetați cu toti ceilalti cartofii.

Așezați in crapaturile de la cartofii  rozmarin, bacon sau ingredientele preferate.

Aranjați cartofii, aromatizati jumătati pe o tava de copt căptușita cu hârtie de patiserie.

Udați cartofii cu o rundă generoasă de ulei de măsline extravirgin și se condimentează cu sare.

Coaceți cartofii la 190 ° C timp de 40 minute.

Când cartofii sunt facuti, se transferă  pe un platou pentru a fi serviti cat încă  sunt fierbinti,ca o garnitura.

Pofta buna!

Sandwich la cuptor

INGREDIENTE

• felii de paine, de preferat toast (eu am avut paine taraneasca)
• o cutie de smantana
• felii de sunca/salam
• rosii
• cascaval
• bacon/kaizer
• ketchup

MOD DE PREPARARE RETETA Sandwich la cuptor:

Se pregateste tava cu hartie de copt. Se ung feliile de paine cu smantana, se aseaza in tava si se pun deasupra feliilor de paine rondele de sunca/salam peste care se pun felii subtiri de rosii, radem cascaval deasupra, peste care se pun iar felii de paine. Feliile de paine de deasupra se ung iar cu smantana, se rade cascaval si se presara fasii de bacon sau kaizer. Se introduc la cuptor pana se rumenesc. Se servesc cu ketchup deasupra.
Pofta buna !

Sandwich la cuptor

 

 

INGREDIENTE

• felii de paine, de preferat toast (eu am avut paine taraneasca)
• o cutie de smantana
• felii de sunca/salam
• rosii
• cascaval
• bacon/kaizer
• ketchup

MOD DE PREPARARE RETETA Sandwich la cuptor:

Se pregateste tava cu hartie de copt. Se ung feliile de paine cu smantana, se aseaza in tava si se pun deasupra feliilor de paine rondele de sunca/salam peste care se pun felii subtiri de rosii, radem cascaval deasupra, peste care se pun iar felii de paine. Feliile de paine de deasupra se ung iar cu smantana, se rade cascaval si se presara fasii de bacon sau kaizer. Se introduc la cuptor pana se rumenesc. Se servesc cu ketchup deasupra.

Piept de curcan in aluat de branza

 

Ingrediente:
2 bucati piept de curcan(600 g)
2 linguri ulei
1 praz
8 felii bacon
1 ou
sare
piper
Aluat:
75 g nuca macinata
250 g branza de vaci
250 g faina
8 linguri lapte
100 ml ulei
1 praf de sare
Garnitura:
150 g ciuperci champignon
150 g brocolii
100 g praz
1 lingura unt
piper
1 lingurita suc de lamaie
sare
Mod preparare:
Condimentezi cu sare si piper bucatile de pipet si le rumenesti usor pe ambele parti in doua linguri de ulei incins,dupa care le lasi sa se raceasca.Cureti prazul,il desfaci in frunze lungi si le oparesti cu apa si sare.Le scurgi si le clatesti sub jetul de apa rece.
Pentru aluat,amesteci nuca macinata cu branza de vaci,laptele,faina,uleiul,un praf de sare si framanti.Il imparti in jumatate si intinzi doua foi.Acoperi bucatile de carne cu felii de bacon si cu frunze de praz si le imbraci in aluat,prinzand capetele.Le ungi cu ou batut si le introduci in cuptorul preincalzit la 200 grade pentru 30-40 de minute.Desfaci broccoli buchetele si il fierbi in apa cu sare timp de 5 minute.Tai prazul si ciupercile bucati mai mari si pui totul la calit in unt.Lasi pana se inmoaie,dupa care adaugi broccoli,condimentezi cu sare si piper dupa gust si mai lasi 2-3 minute.Opresti focul si pui zeama de lamaie.Servesti legumele alaturi de rulada de curcan taiata felii.
Pofta buna!