Muschiulet de porc cu legume de sezon

 

Ingrediente

• Carne de porc mușchi 8 felii
• Cartofi - 1
• Mazăre boabe - 200 gr
• Piper 1
• 2 frunze de busuioc
• 100ml vin alb
• Ulei de masline extra virgin (EVO) 4 linguri
• Sare dupa gust
• Piper negru dupa gust

 

Pregătire

Curățați cartofii,ii spalti si ardeii si se taie cubulete destul de mici.

Se încălzește o rundă generoasă de ulei intr-o tigaie si se adauga legumele preparate înainte, mazărea și două frunze de busuioc.

Caliti legume până când sunt moi si  se potriveste de sare.

Când legumele au lansat tot lichidul lor de vegetație și acest lucru va fi complet evaporat, se toarnă vinul alb.

Continuați gătitul legumelor pe foc iute.

Puneti peste feliile de muschiulet de porc pe o parte, cu  sare si piper pe ambele părți,si cu o ploaie marunta de ulei de măsline doar pe o parte (această parte va fi prima care va intra în contact cu gratarul).

Se încălzește foarte bine, eventual, o fontă cenușie sau gratar, și când va fi aproape fierbinte,se aseaza muschiuletul de porc sepune pe partea cu ulei de masline. 

Ungeti, de asemenea, partea cu fața în sus, cu un pic de ulei. 

Atunci când carnea este bine facuta la gratar pe o parte, porniți si gatiti pe cealalta parte.

Serviti muschiuletul de porc la gratar adaugand piper negru proaspat macinat si se serveste cu legumele.

Pofta buna! 

Mancare de mazare cu cartofi

Ingrediente:
400 g mazare congelata
1 ceapa
1 morcov
2 cartofi
ulei

bulion
sare
marar

Mod preparare:
Taiati cartofii cuburi maricele si ii puneti la prajit in ulei pana se inmoaie un pic.
Intre timp tocati ceapa si morcovul si puneti peste cartofi,se lasa sa se caleasca si ele putin.
Se pune apa cat sa acopere cartofii,se adauga  delikat daca folositi si se lasa sa fiarba pana da apa in clocot apoi se adauga mazarea.
Se lasa la foc mic pana se fierbe mazarea si legumele.
Cand acestea sunt fierte se potriveste de sare si se adauga bulion si se mai lasa sa fiarba 5 minute apoi oprim focul si adaugam maraul tocat,amestecam putin si punem capacul.
Lasam cateva minute sa isi ia aroma de marar si servim.

Daca doriti sa faceti cu carne puneti pieptul sau carnea de porc la calit impreuna cu ceapa si morcovul.
Pofta buna

Salata de orez

Ingrediente

• Pentru 4 persoane: 300 g orez lung
• 100 g kaizer (sau costita)
• 150 g mazare fiarta
• 150 g boabe porumb
• o crenguta de rozmarin
• 6 linguri ulei de masline
• sare

Mod de preparare

Se pune orezul la fiert in multa apa cu sares lasandu-se la fiert dupa cum scrie pe punga (daca puteti sa il fierbeti pe abur e si mai bine).
Se taie kaizerul fasii subtiri si se prajeste intr-o tigaie antiaderenta fara a condimenta pana cand va deveni putin crocant.
Se scuge orezul de apa ramasa si se clateste cu apa rece, se stoarce bine de apa se pune intr-un castron se adauga uleiul apoi kaizerul, mazarea, boabele de porumb si crenguta de rosmarin tocata marunt.
Se amesteca si se lasa la rece macar o ora inainte de a fi servit.

Salata de orez

Ingrediente

• Pentru 4 persoane: 300 g orez lung
• 100 g kaizer (sau costita)
• 150 g mazare fiarta
• 150 g boabe porumb
• o crenguta de rozmarin
• 6 linguri ulei de masline
• sare

Mod de preparare

Se pune orezul la fiert in multa apa cu sares lasandu-se la fiert dupa cum scrie pe punga (daca puteti sa il fierbeti pe abur e si mai bine).
Se taie kaizerul fasii subtiri si se prajeste intr-o tigaie antiaderenta fara a condimenta pana cand va deveni putin crocant.
Se scuge orezul de apa ramasa si se clateste cu apa rece, se stoarce bine de apa se pune intr-un castron se adauga uleiul apoi kaizerul, mazarea, boabele de porumb si crenguta de rosmarin tocata marunt.
Se amesteca si se lasa la rece macar o ora inainte de a fi servit.