Frigarui de porc cu ardei si bacon

 

Ingrediente

• File de porc 600 gr
• Piper 1
• Bacon 2 felii
• Suc de lămâie - 1
• 1 crenguta de rozmarin
• Ulei de masline extra virgin (EVO) 4 linguri
• Sare dupa gust

Pregătire

Tăiați mușchiul de porc în felii, apoi in cubulete. Adunati cuburile de carne intr-un bol sau o tigaie și se umezește cu suc de lamaie, ulei, sare, piper si o crenguta de rozmarin proaspat (optional).

Se amestecă bine cu mâinile, astfel încât sa intre aroma  in carne, se acoperă cu folie de plastic și marinati timp de câteva ore.

În timp ce se marineaza carne, puneți betele de frigarui la macerat în apă rece, astfel nu se vor arde în timpul gătitului.

Se spală ardeii și se taie în cuburi de mărime medie.

Taiatu cubulete si  baconul și, de asemenea, puneti pe foc un grătar din fontă.

 Luati carnea macerata și ambalati frigaruile, alternativ piper, carne luata din marinată și slănina. Continuati să alternati ingredientele in aceasta ordine până când ați pregătit toate frigaruile.

Gătiti pe gratar cald și serviti frigaruile de porc cu bacon si piper cat sunt fierbinti.

Pofta buna! 

File de porc cu nuci

 
Pentru 2 portii:

500 de grame de file de porc (sau antricoate)
20 de grame de pesmet
30 de grame de nuci decojite
1 catel de usturoi
1 crenguta de rozmarin
1/2 pahar de vin rosu
sare
ulei de masline extra virgin

Mod preparare:

Puneti intr-o tigaie 2 linguri de ulei de masline extravirgin cu un catel de usturoi si o
crenguta de rozmarin.
Se taie nucile si se pun într-un vas cu pesmet si un pic de sare.
Treceti fileurile de porc prin pesmet cu nuci, având grija sa acoperiti bine toate laturile bucatilor de carne .
Scoatei acum rozmarinul si usturoiul din tigaie si pune la prajiti fileurile la foc mediu.
Puneti apoi vin rosu si se continua gatitul pentru aproximativ 10 minute (depinde de cât de
mari sunt fileurile).
Ridicati fileurile din tigaie si se servesc, probabil însotita de un pahar de vin rosu (la
fel care ati folosit sa se estompeze fileul cu nuci).

File de porc cu sunca si mere

 
Pentru 2 portii:

400g carne de porc(cotlet)
4 felii de sunca
1 catel de usturoi
1 lingura zahar brun
1 mar
1 Buton de unt
cimbru
ulei
sare
piper

Mod preparare:

Inconjurati fiecare cotlet de porc cu o jumatate de felie de sunca .
Prindeti cu o scobitoare
Intr-o tigaie se încalzeste putin ulei de masline , un catel de usturoi si câteva fire de
cimbru . Apoi se adauga cotletul si se fierbe la foc mediu
Intoarceti carnea , aproximativ 2 minute pe fiecare parte
Între timp , se taie merele felii cu coaja , într-o alta tigaie , topeste untul cu zaharul
Adaugati merele si lasati sa se caramelize
Aranjati pe un platou feliile de mere
Turnati  sosul peste carnea de porc cotlete si serviti.

Pofta buna!