Briose sarate de albușuri de ou

  








Ingrediente pentru o matriță de 24 cm:
200 de grame de făină 0
300 de grame de făină 00
120 ml de lapte
130 de grame de albușuri de ou (circa 4)
90 ml Ulei de măsline  extravirgin
10 g de sare
12 grame de drojdie

150 de grame de branza fontina
100 de grame de sunca
50 de grame de salam
20 g parmezan
piper

Cum sare brioșe de albușuri de ou

Puneti intr-un castron făină, faceti o gaură în centru și puneti drojdia dizolvata in lapte
Începeti să framantati,apoi adaugati albusurile
Când au fost absorbite de amestecare se adaugă ulei și sare
Frământați până când veți avea un aluat neted.
Apoi se acoperă vasul cu un prosop si lasa creasca timp de 2 ore
Intindeti aluatul acum pe o suprafata presarata cu faina si formati un dreptunghi
Acoperiți aluatul cu salam,,sunca, brânză si parmezan
Rulati încât să formeze un cârnat
Apoi, puneti Briochele de albușuri de ou într-o matriță inel bine unse si lasa creasca timp
de 2 ore
Acoperiți suprafața de rustic cu un pic de ulei si se coace la 180 de grade timp de 30 minute
Doar lăsați-l să se răcească, apoi servi Briosa sarata

Cornuri cu salam italian

INGREDIENTE
    500 gr de faina
    3 oua
    150 ml lapte
    6 lg de ulei
    1 lg de zahat
    un praf de sare
    un pl drojdie uscata
    100 gr salam italian
MOD DE PREPARARE RETETA Cornuri cu salam italian:
Faina o punem intr-un castron,in mijloc facem o gropita unde punem, drojdia dizolvata cu zaharul in lapte cald,un praf de sare,2 oua si uleiul.Se framanta un aluat si il lasam sa isi dubleze volumul la caldura.
Se intinde cu sucitorul o foaie din aluat si se taie triunghiuri potrivite si aseazam pe fiecare triunghi cate o bucata de salam italian , apoi se ruleaza aluatul de la baza spre varfuri ,dand forma de corn.Se ung cu ou batut cu sare si piper. Se tapeteaza tava cuptorului cu hartie de copt,asezam cornurile si lasam 25 de minute pana capata o culoare rumena.Pofta buna!

Cornuri cu salam,sunca si cascaval Delaco

INGREDIENTE
1 kg de faina
25 gr de drojdie proaspata
5 oua
2 lg de zahar
300 gr de lapte
12 lg de ulei
un praf de sare
100 gr salam
100 gr sunca
100 gr cascaval Delaco
MOD DE PREPARARE RETETA Cornuri cu salam,sunca si cascaval Delaco:
Drojdia se dizolva impreuna cu zaharul in laptele cald. Faina se pune intr-un bol, se adauga, laptele cu zaharul si drojdia dizolvata, untul. Se framanta un aluat elastic. Se lasa la dospit pana isi dubleaza volumul. Pentru umplutura cascavalul se rade.
Aluatul crescut se imparte in 2 parti egale, o parte se lasa, iar cealalta parte se imparte in 8 parti egale. Se intind oval si o jumatate va fi crestata longitudinal, iar pe cealalta se pune umplutura(o felie de salam,sunca si presaram cascaval), se ruleaza si se aseaza in tava tapetata cu hartie de copt. Se ung cu ou si se baga la cuptorul preincalzit la 200 gr pana se rumenesc.

Cornuri cu salam italian

INGREDIENTE
    500 gr de faina
    3 oua
    150 ml lapte
    6 lg de ulei
    1 lg de zahat
    un praf de sare
    un pl drojdie uscata
    100 gr salam italian
MOD DE PREPARARE RETETA Cornuri cu salam italian:
Faina o punem intr-un castron,in mijloc facem o gropita unde punem, drojdia dizolvata cu zaharul in lapte cald,un praf de sare,2 oua si uleiul.Se framanta un aluat si il lasam sa isi dubleze volumul la caldura.
Se intinde cu sucitorul o foaie din aluat si se taie triunghiuri potrivite si aseazam pe fiecare triunghi cate o bucata de salam italian , apoi se ruleaza aluatul de la baza spre varfuri ,dand forma de corn.Se ung cu ou batut cu sare si piper. Se tapeteaza tava cuptorului cu hartie de copt,asezam cornurile si lasam 25 de minute pana capata o culoare rumena.Pofta buna!

Sandwich la cuptor

 

 

INGREDIENTE

• felii de paine, de preferat toast (eu am avut paine taraneasca)
• o cutie de smantana
• felii de sunca/salam
• rosii
• cascaval
• bacon/kaizer
• ketchup

MOD DE PREPARARE RETETA Sandwich la cuptor:

Se pregateste tava cu hartie de copt. Se ung feliile de paine cu smantana, se aseaza in tava si se pun deasupra feliilor de paine rondele de sunca/salam peste care se pun felii subtiri de rosii, radem cascaval deasupra, peste care se pun iar felii de paine. Feliile de paine de deasupra se ung iar cu smantana, se rade cascaval si se presara fasii de bacon sau kaizer. Se introduc la cuptor pana se rumenesc. Se servesc cu ketchup deasupra.

Langosi cu cascaval si salam de vara

 

INGREDIENTE
1 kg faina
1 cub drojdie
lapte
un varf lingura sare
un varf lingura zahar
cascaval
salam taiat si prajit
MOD DE PREPARARE RETETA Langosi cu cascaval si salam de vara:
Intr-un vas incapator adaugam faina , sarea , zaharul , drojdia pe care am lasat-o cateva minute in lapte cald ,mai adaugam putin lapte , si incepem sa framantam pana obtinem un aluat pufos ;
Lasam la crescut pana isi dubleaza volumul cca 60-70 de minute ( eu am lasat la crescut o ora jumate ) .
Cand volumul s-a dublat , luam sucitorul si rupem o bucata din aluat , apoi intindem foaie subtire ; Dam forma cu o farfurie rotunda ;
Taiem salamul bucatele mici , il prajim cateva minute ;
Dam cascavalul pe razatoare ;
Pe foaia de aluat asezam salam si cascaval , cu jumatatea goala de foaie acoperim si strangem bine ;
Dam o tigaie la foc mare , pana uleiul se incinge bine , adaugam pe rand langosii la rumenit pe ambele parti ; Scoatem pe un servetel de hartie sa absoarba uleiul ramas ;

Cornuri cu salam,sunca si cascaval Delaco

INGREDIENTE
1 kg de faina
25 gr de drojdie proaspata
5 oua
2 lg de zahar
300 gr de lapte
12 lg de ulei
un praf de sare
100 gr salam
100 gr sunca
100 gr cascaval Delaco
MOD DE PREPARARE RETETA Cornuri cu salam,sunca si cascaval Delaco:
Drojdia se dizolva impreuna cu zaharul in laptele cald. Faina se pune intr-un bol, se adauga, laptele cu zaharul si drojdia dizolvata, untul. Se framanta un aluat elastic. Se lasa la dospit pana isi dubleaza volumul. Pentru umplutura cascavalul se rade.
Aluatul crescut se imparte in 2 parti egale, o parte se lasa, iar cealalta parte se imparte in 8 parti egale. Se intind oval si o jumatate va fi crestata longitudinal, iar pe cealalta se pune umplutura(o felie de salam,sunca si presaram cascaval), se ruleaza si se aseaza in tava tapetata cu hartie de copt. Se ung cu ou si se baga la cuptorul preincalzit la 200 gr pana se rumenesc.