Ingrediente:
2 bucati piept de curcan(600 g)
2 linguri ulei
1 praz
8 felii bacon
1 ou
sare
piper
Aluat:
75 g nuca macinata
250 g branza de vaci
250 g faina
8 linguri lapte
100 ml ulei
1 praf de sare
Garnitura:
150 g ciuperci champignon
150 g brocolii
100 g praz
1 lingura unt
piper
1 lingurita suc de lamaie
sare
Mod preparare:
Condimentezi cu sare si piper bucatile de pipet si le rumenesti usor pe ambele parti in doua linguri de ulei incins,dupa care le lasi sa se raceasca.Cureti prazul,il desfaci in frunze lungi si le oparesti cu apa si sare.Le scurgi si le clatesti sub jetul de apa rece.
Pentru aluat,amesteci nuca macinata cu branza de vaci,laptele,faina,uleiul,un praf de sare si framanti.Il imparti in jumatate si intinzi doua foi.Acoperi bucatile de carne cu felii de bacon si cu frunze de praz si le imbraci in aluat,prinzand capetele.Le ungi cu ou batut si le introduci in cuptorul preincalzit la 200 grade pentru 30-40 de minute.Desfaci broccoli buchetele si il fierbi in apa cu sare timp de 5 minute.Tai prazul si ciupercile bucati mai mari si pui totul la calit in unt.Lasi pana se inmoaie,dupa care adaugi broccoli,condimentezi cu sare si piper dupa gust si mai lasi 2-3 minute.Opresti focul si pui zeama de lamaie.Servesti legumele alaturi de rulada de curcan taiata felii.
Pofta buna!
