Muschiulet de porc cu legume de sezon

 

Ingrediente

• Carne de porc mușchi 8 felii
• Cartofi - 1
• Mazăre boabe - 200 gr
• Piper 1
• 2 frunze de busuioc
• 100ml vin alb
• Ulei de masline extra virgin (EVO) 4 linguri
• Sare dupa gust
• Piper negru dupa gust

 

Pregătire

Curățați cartofii,ii spalti si ardeii si se taie cubulete destul de mici.

Se încălzește o rundă generoasă de ulei intr-o tigaie si se adauga legumele preparate înainte, mazărea și două frunze de busuioc.

Caliti legume până când sunt moi si  se potriveste de sare.

Când legumele au lansat tot lichidul lor de vegetație și acest lucru va fi complet evaporat, se toarnă vinul alb.

Continuați gătitul legumelor pe foc iute.

Puneti peste feliile de muschiulet de porc pe o parte, cu  sare si piper pe ambele părți,si cu o ploaie marunta de ulei de măsline doar pe o parte (această parte va fi prima care va intra în contact cu gratarul).

Se încălzește foarte bine, eventual, o fontă cenușie sau gratar, și când va fi aproape fierbinte,se aseaza muschiuletul de porc sepune pe partea cu ulei de masline. 

Ungeti, de asemenea, partea cu fața în sus, cu un pic de ulei. 

Atunci când carnea este bine facuta la gratar pe o parte, porniți si gatiti pe cealalta parte.

Serviti muschiuletul de porc la gratar adaugand piper negru proaspat macinat si se serveste cu legumele.

Pofta buna! 

Chec aperitiv

INGREDIENTE

4 oua mari
1 lingurita sare
250 ml lapte batut
50 ml ulei de dovleac
220 gr faina
1 lingura praf de copt
150 gr muschiulet de porc afumat
150 cascaval
1 cutie mica ciuperci (150 gr)
pentru decor: masline verzi fara samburi
fulgi de chili rasniti
MOD DE PREPARARE RETETA Chec aperitiv:
Ouale la temperatura camerei, se mixeaza impreuna cu sarea pana isi dubleaza volumul. Se adauga in fir subtire uleiul de dovleac mixand la viteza mica. Adaugam apoi laptele batut mixand la aceeasi viteza.
Faina alba se amesteca cu praful de copt, muschiuletul se taie cubulete, cascavalul se da pe razatoarea cu gauri mari, ciupercile se scurg de apa si se strang intre palme pentru a scoate cat mai multa apa din ele. Se adauga treptat ingredientele in ordinea scrisa anterior si amestecam dupa fiecare ingredient pus cu o spatula. Punem continutul intr-o tava de chec pe care am tapetat-o cu ulei de dovleac, deasupra asezam niste felii de masline verzi, rasnim fulgi de chilii si dam tava de chec la cuptorul incins la 180 grade pentru 30 minute. Reducem temperatura la 160 grade, acoperim checul cu o hartie de copt si mai lasam la cuptor inca 15-20 minute. Lasam sa se raceasca, portionam si servim. Sa va fie de folos!!