Tarta cu ceapa si cascaval

Ingrediente:

    500g faina
    20g drojdie
    1 lingurita zahar
    250ml lapte caldut
    2 linguri ulei
    sare , piper
    1kg ceapa
    100g unt + 2 linguri ulei
    200g cascaval ras mare

Mod de preparare:

Intr-un bol cernem faina si punem putina sare. Dizolvam drojdia cu putin lapte cald si zaharul. Turnam drojdia peste faina si impreuna cu laptele caldut framantam aluatul.

La sfarsit adaugam 2 linguri de ulei si framantam cat se incorporeaza acesta in aluat. Presaram putina faina peste aluat, il acoperim cu un servet si lasam la crescut timp de 30 de minute.

Ceapa se curate si se spala dupa care se rade pe o razatoare mare. Aceasta se va cali in unt si putin ulei vreo 3 minute. Se sareaza si pipereaza apoi se lasa la racorit.

Se incalzeste cuptorul la 210 grade Celsius.

Aluatul se intinde subtire intr-o tava mare. Deasupra se intinde ceapa calita si se da tava la cuptor pentru cca 25 de minute. Dupa primele 10 minute se adauga cascavalul ras.

Tarta cu ceapa este gata atunci cand e rumenita frumos.

Tarta cu ceapa se taie in fasii inguste si se serveste calduta dar merge si rece. Este o gustare delicioasa plina de aroma si culoare. Eu parca as adauga si putin chili.
Pofta buna!

Icre de fasole

Ingrediente:

500 g fasole uscata
4-5 linguri de mustar
2 cepe
sare

Fierbeti fasolea pana se zdrobeste,o scurgeti de apa,apoi o dati prin masina de tocat,puneti si un pic din apa in care a fiert fasolea
Amestecati cu mustarul.
Adaugati ceapa tocata marunt si potriviti de sare.
Sunt simple si delicioase.
Daca vrei sa faceti mai multa sau mai putina,mariti sau micsorati cantitatea de mustar si ceapa.
Pofta buna!

Tarta cu ceapa

INGREDIENTE
    Aluat:
    250 g faina (eu am pus si un pic de faina neagra in combinatie cu cea alba, aprox 70 gr)
    1 lingurita drojdie uscata
    1 lingurita rasa zahar
    170 ml apa calduta
    1 lingurita rasa sare
    1 lingura ulei de masline
    Umplutura:
    500 g ceapa ( aprox 7 cepe potrivite ca marime)
    50 g unt
    1 lingura faina
    2 oua
    100 ml smantana pentru frisca (neindulcita)
    sare si piper
    100 g carnati afumati
    chimen
MOD DE PREPARARE RETETA Tarta cu ceapa:
Intr-o cana amestecam drojdia cu zaharul si o lingurita de faina, adaugam 100 ml apa calduta si lasam la dospit aprox 10 minute.
Punem intr-un vas faina si amestecam cu sarea, iar in mijloc facem o gaura in care turnam drojdia dospita. Framantam cu mana si adaugam restul de apa calduta si spre final adaugam uleiul.
Terminam de framantat cand aluatul nu se mai lipeste de degete.
Presaram deasupra putina faina, acoperim cu un prosop si punem la loc cald ferit de curenti de aer aprox 1 ora.
In acest timp ne ocupam de umplutura.
Curatam si spalam ceapa si o tocam marunt.
Calim ceapa intr-o tigaie in care am topit untul, pana devine sticloasa. Oprim focul si adaugam lingura de faina si amestecam. Lasam deoparte la racit.
Dupa ce s-a racit adaugam smantana pentru frisca si ouale batute. Condimenta cu sare si piper si amestecam.
Tapetam masa de lucru cu faina si intindem aluatul sub forma rotunda. Cercul trebuie sa fie putin mai are decat tava.
Asezam aluatul in tava unsa cu unt  turnam umplutura si nivelam.
Carnatul il taiem bucatele si il punem peste umplutura apoi presaram chimen si tragem marginile de aluat peste umplutura.
Dam tava la cuptorul preincazlit la 175-180 de grade, timp de 30-40 de minute, pana cand marginile se rumenesc frumos.
Scoatem din cuptor, feliem si servim.
E la fel de buna si calda si rece.