Clatite de sfecla

 









Ingrediente pentru 6 clătite:
1 sfeclă
60 de grame de făină
1 ou
180 ml de lapte
15 g unt
merge în sus

200 gr de branza de capra
25 de grame de migdale
busuioc

Cum sa faci clătite de sfecla

Se toarnă făina într-un castron mare și să face o gaura in mijloc. Treptat se adaugă "oul,
laptele și untul topit, amestecand pana cand amestecul este neted.
Faceti sfecla piure și adăugați la amestec, se amestecă și se lasa în
frigider timp de 30 de
Se toarnă cu un polonic amestecul in tigaie in care ati dizolvat un buton de unt, ca sa se
răspândească
Coaceți pentru 2 minute, până când bulele apar la margini. Intoarce-l ușor cu o spatulă sa
se fiarba pe celalata parte parte pentru minut.
Se transferă pe o farfurie și face același lucru cu restul de ingrediente până când avem 6
clătite.
Frecati brânza de capră cu sare până devine cremoasa.
Pune o clatita pe suprafața de lucru și raspanditi peste un pic de branza ".
Adaugă migdale feliate  și frunze de busuioc.
Rulati-l ușor, dar strâns și se repetă cu restul de ingrediente până la 6 role.
Elimina capetele și se taie fiecare rulou in 6 felii de 2 cm. Serviti
Pofta buna!

Clatite cu ricotta si spanac

INGREDIENTE

• 1 litru lapte
• 2 glbenusuri
• 200 g faina
• 30 g unt
• 150 g ricotta
• 100 g spanac
• sare
• piper
• 100 g cascaval
• 100 ml smantana

MOD DE PREPARARE RETETA Clatite cu ricotta si spanac:

Pregatim clatitele: galbenusurile le amestecam cu faina, adaugam laptele si amestecam pana obtinem aluat de clatite.
Luam o tigaie (15 cm diametrul), o ungem cu unt si cu polonicul facem clatite.
Intre timp curatam spanacul si-l fierbem la abur.
Umplutura
Amestecam ricotta cu spanacul taiat marunt. Adaugam sare si piper.
Umplem clatitele cu aceasta umplutura. Impaturim clatitele in patru si le asezam intr-o forma dreptunghiulara. Continuam pana terminam clatitele.
Sosul
Smantana o amestecam cu cascavalul taiat marunt. Turnam peste clatitele noastre si bagam la cuptor la 180° cam 20 minute, pana se rumenesc.
Se servesc calde.