Ciorba de fasole

 

Ingrediente

• Fasole roșie proaspătă  - 400 gr
• 1 ceapa rosie
• 2 frunze de salvie
• Ulei de masline extra virgin (EVO) 5 linguri
• Ceapa alba 1
• Catel de usturoi 2
• Untură 100 gr
• Morcovi 1
• 1 coaste telina
• Pasta de tomate 3 linguri
• Făină 300g
• 1 ou
• Sare
• Piper negru

Pregătire

Gatiti fasolea în apă la care adăugați frunzele de salvie și ceapă roșie grosolan tocat; se adaugă sare numai după preparare..

Între timp, tocati marunt ceapa alba , usturoiul, baconul, morcovul si telina. Puneti amestecul într-un vas termorezistent cu ulei de masline si se adauga pasta de tomate dizolvată într-un pahar de apă caldă și se fierbe timp de 15 minute, se adaugă sare. Pasati sosul si se adauga la supa de fasole, care va aduce la fierbere.

Pregăti bilute, amestecati faina cu ou bătut facand  aluatul cu vârful degetelor.

Gatiti firimiturile care se formeaza in amestec de fasole supa.

  Serviti cu o lingura de ulei si un praf de piper.

Pofta buna! 

Miel cu spanac

Ingrediente:
1 kg carne de miel cu os
1,5 kg spanac
8 linguri ulei
2 cepe mari
3-4 catei de usturoi
sare
piper
2 linguri pasta de tomate
1 lingura faina
1 lamaie
Mod preparare:
Cureti spanacul,il speli in mai multe ape,il oparesti si il pui la scurs(daca frunzele sunt foarte mari,le tai,dar nu marunt)
Speli bucatile de carne,le portionezi si le innabusi in ulei.Adaugi ceapa tocata si usturoiul.Sarezi,piperezi si adaugi pasta de tomate.Pui apa fierbinte si lasi la fiert pana cand carnea se inmoaie.Adaugi spanacul si mai feirbi cisca 10-15 minute.Dizolvi faina in putina apa si adaugi peste intreaga compozitie.
Mai lasi sa dea cateva clocote si adaugi suc de lamaie.Servesti cald.
Pofta buna.