Ciorba de burta

 

Ingrediente

1. 1 kg de burta
2. 1 kg de oase vitel
3. 2-3 morcovi
4. 1 ceapa
5. telina
6. 5-6 catei de usturoi
7. 400 ml smantana
8. otet
9. sare,piper
10. 2 galbenusuri
11. ardei iute (optional

Preparare/preparazione

1. Punem la fiert oasele intr-o oala mare , dupa circa o ora adaugam si burta, aveti grija sa o taiati fasii de circa 3 cm ca sa puteti servi mai usor.
2. adaugati si morcovi,ceapa, telina,sarati si adaugati cateva boabe de piper  si otet,
3. Dupa circa o ora scoateti oasele afara si lasati sa fiarba  ciorba la foc mic inca 3-4 ore.Controlati sa vedeti daca e fiarta burta
4. Zdrobiti cateti de usturoi si adaugati putina sare ,amestecati bine adaugam si putina ciorba si punem in oala sa fiarba,stingem focul
5. amestecam 2 galbenusuri cu smantana si putina supa racita si cand ciorba sa mai racit adaugam smantana ,amestecam .
6. Ciorba este mai buna a doua zi si se serveste cu ardei iute verde si smantana